Anche se in “leggero” ritardo, eccomi qui con voi ….
Apro la settimana insieme alla festa più terrificante dell’anno ….
E si, la notte di Halloween si fa sempre più vicina, ed ora, è davvero arrivato il momento di metterci sotto con idee terrificanti, fantasie spaventose, e preparazioni orripilanti …..
Continua a leggere “HALLOWEEN …… MOSTRUOSAMENTE CUPCAKE …..”
E’ più di una settimana che vi parlo di dolcetti….. prima i cupcake, poi i macarrons, tanto che alla fine armata di farina, lievito, frustino e tanta pazienza ho cominciato a fare le mie piccole prove……
Ho iniziato da i cupcake, ma non avendo a disposizione lo yogurt ho seguito un’altra ricetta, e ne ho decorato una parte con la glassa con l’acqua e l’altra con la crema di burro.
Curiosi del risultato????
Partiamo dall’impasto dei cupcake……
– 120gr di burro
– 120gr di farina
– 3gr di lievito
– scorza di un limone
– un pizzico di sale
– 2 uova
– 120gr di zucchero
– 1 bustina di vanillina
Mettere lo zucchero e il burro in una ciotola, e sbatterli con le fruste elettriche fino a farli diventare una crema.
Aggiungere le uova, il sale, la vanillina, la buccia del limone grattugiata e continuare a sbattere con le fruste.
Come ultimo passaggio aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito setacciati e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto procedere come una qualsiasi altra ricetta di cupcake…. quindi versare il composto nei pirottini e farli cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare bene, ho cominciato con la decorazione (almeno c’ho provato!!!)
Come detto poco fa, ho decorato i miei cupcake con la glassa all’acqua e con la crema di burro,…….vediamo insieme come ho fatto…..
Glassa all’acqua
– 100 gr di zucchero a velo
– 2 cucchiai d’acqua circa
– colori alimentari
In una ciotola ho messo lo zucchero a velo, i due cucchiai d’acqua, il colorante alimentare, ed ho cominciato a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa e non liquida.
Con il dorso di un cucchiaio ho steso la glassa sui cupcake e li ho fatti asciugare per 2 ore circa….
Crema al burro
– 350gr di zucchero a velo
– 175gr di burro ammorbidito
– 2 cucchiai d’acqua
– 1 bustina di vanillina
Sempre in una ciotola ho messo il burro ed ho setacciato sopra lo zucchero a velo, ho amalgamato il tutto con una forchetta, ed ho aggiunto l’acqua e la vanillina.
Ho continuato a mescolare tutti gli ingredienti con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema soffice.
Raggiunta la giusta consistenza ho preso la tasca da pasticcere, ne ho riempito la metà ed ho cominciato decorarli…..
Come prima volta non posso lamentarmi, e poi erano buonissimi……peccato che sono durati troppo poco……hihihihhi
Ci vediamo alla prossima prova…….chissà cosa farò!!!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
La stagione dei freschi gelati sta giungendo al termine…. ancora un altro po’ di tempo e potremmo assaporare una buona tazza di cioccolata calda……….ma cosa possiamo gustare insieme a questa bevanda?
Io la risposta ce l’ho!!!!
Che ne dite di un soffice e colorato cupcake???
Non so voi, ma a me già viene l’acquolina in bocca!!!!!
Proprio perchè secondo me è l’abbinamento perfetto e perchè adoro queste “tortine” colorate, che voglio suggerirvi questa ricetta un po diversa dall’originale presa poco tempo fa sfogliando il settimanale TUSTYLE.
Pronte a prendere appunti??
Dai, seguitemi…….
( Usare il vasetto di yogurt come misurino)
Ingredienti:
– 1 vasetto di yogurt bianco da 125g
– 2 vasetti di zucchero
– 3 vasetti di farina
– 1 vasetto di olio di semi
– 1 bustina di lievito
– 3 uova
– un pizzico di sale
– scorza del limone grattugiata
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole separate.
Mescolare i tuorli con lo yogurt bianco
Dopo aver mescolato i tuorli con lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
Incorporare la farina poco alla volta, e mescolare fino a quando il composto diventa liscio e senza grumi , quindi aggiungere il lievito setacciato, la scorza di limone e l’olio di semi.
Mescolare fino a quando l’olio risulta bene assorbito.
Ora è il momento degli albumi……l’avevate dimenticati??? hihihihhihi
Montare gli albumi a neve e incorporarli molto delicatamente al resto dell’impasto.
Prendere la teglia per i cupcake e inserire i pirottini.
Riempire ogni pirottino per 2/3 con l’impasto e infornare a forno già caldo a 180° per 45 minuti.
Dopo 30 minuti controllare la cottura con uno stuzzicadenti, se questo ne uscirà asciutto, i vostri cupcake saranno pronti……..ma non ancora da mangiare!!!!
Si, proprio così, dopo averli preparati sta a voi e alla vostra “colorata” fantasia decorare e insaporire le tortine…….come???
Possiamo aggiungere una buona crema al burro…….
…..o decorarli e insaporirli con della glassa……
….con il classico frosting……
…… con una crema di meringhe ……..
….o per le più esperte, una deliziosa pasta di zucchero ……….
Bè, comunque li facciate saranno sicuramente belli da vedere e buoni da mangiare!!!
Io inizio ad impastare…..
Il mio obiettivo???
Un giorno riuscire a realizzare questo……
o chissà, azzardando troppo….magari anche questo…..
Ci vediamo con i miei cupcake!!!!! hihihhi
Kiss Kiss
Fashioniamoci
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