Bè, nonostante tutte noi fashioniste teniamo alla linea, quando si tratta di dolci nemmeno noi riusciamo a resistere, almeno io.
Torte, pasticcini, muffin, cupcake ……. che delizia ……
Io tra tutti prediligo gli irresistibili cupcake, buoni, morbidi, soffici e semplici….. ameno fino ad ora….
E si, perchè se prima pensavamo che un macaron, o una semplice confezione di macarons aveva un costo esorbitante, bè, oggi c’è chi supera alla grande questo costo, e vi assicuro, nemmeno per poco ……
E’ un pò di tempo che non vi parlo di dolci, di cioccolata, di quegli ingredienti che “ostacolano ” la nostra linea, ma a cui è impossibile dire di no.
E si, come si fà a dire di no,quando nell’aria si sentono i profumi della cioccolata, di un dolce impasto che man mano cuoce diffonde in tutta la casa quel dolce aroma di pasticcini, tortine, muffin o cupcake ????
Bè, io non ci riesco proprio, anche perchè a volte, anzi, spesso, anche il solo pensiero di qualcosa di buono non mi fa resistere alla tentazione, e quindi le alternative che mi restano sono poche, anzi, forse una, alzarmi e cominciare a preparare qualcosa che, oltre ad essere dolcemente buono riesca anche ad essere immancabilmente fashion.
E quale secondo voi tra i tanti dolci può essere reso fashion???
Ovvio, i cupcake…..
I dolci…… i primi nemici della nostra linea, ma il vero toccasana della nostra salute e del nostro buon umore.
E si, in una giornata storta, in una giornata un po malinconia o in una giornata un po noiosa un dolce riesce a tirarti su il morale e a regalarti un bel sorriso…… oltre a qualche piccola caloria in più….. 
E proprio per chi è un po annoiata, per chi non ha avuto una giornata molto positiva che voglio mostrarvi quello che ho fatto qualche giorno fa per occupare un po del mio tempo e per riempire le piccole fauci dei miei “dolci” mostriciattoli….. hihihihih
Pochi semplici ingredienti, veloce da preparare e con un risultato deliziosamente goloso……
Cornetti al Volo ……
Dolci e sfiziosi cornetti con un cuore di nutella da gustare in qualsiasi momento della giornata…. basta farli, come????
Seguite la ricetta …….
Ingredienti ……
– 250 gr di farina
– 125 gr di burro
– 1 vasetto di yogurt bianco
– 1/2 bustina di lievito
– un pizzico di sale
Per la farcia ……
marmellata, nutella, miele ……..
Procedimento ……..
Prendete il burro e fatelo ammorbidire nel microonde.
In una ciotola o nel mixer versate la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo yogurt, il sale ed impastate a mano o nel mixer tutti gli ingredienti fino a quando non ottenente un composto compatto.
Ora, mettete un pò di farina nel vostro tavolo da lavoro ,stendete l’impasto e con una rondellina create otto triangoli ……..
Una volta che avete realizzato i vostri triangoli farciteli con quello che più preferite e arrotolateli creando la forma del classico cornetto …….
e poneteli su una placca ricoperta di carta forno.
Infornate il tutto a forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Terminata la cottura sfornateli, cospargeteli di zucchero a velo……..
….. et voilà …… les croissants sont prets….. bon appétit !!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Ultimamente ho parlato molto di dolci, biscotti, cioccolata, e a chi non è venuta voglia di preparare e sopratutto di mangiare qualcosa di dolce e di buono?…….. a me sicuramente!!!!
Proprio presa da questa voglia, e invogliata dalla richiesta dei miei piccolini, che ho deciso di preparare un buonissima crostata……. immancabilmente alla nutella!!!!
La mia crostata alla nutella ………
I dolci ingredienti ……..
– 500 gr di farina
– 250 gr di burro
– un bustina di vanillina
– 200 gr di zucchero a velo
– 4 tuorli
La preparazione ……..
Come prima cosa prendete il mixer e versateci la farina, il pizzico di sale e il burro freddo spezzettato.
Frullate il tutto fino a raggiungere un composto farinoso.
Versate il composto sul vostro piano lavoro, aggiungete lo zucchero e formate una fontana, dove verserete la vanillina e i rossi d’uovo.
Amalgamate il tutto fino a quando il composto diventa compatto ed elastico, quindi formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto, e su una spianatoia spolverizzata con della farina, stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 3 mm.
Prendete una teglia da crostata ……….
e dopo averla imburrata ed infarinata, posizionate l’impasto.
Bucherellate la pasta frolla con una forchetta, con un cucchiaio spalmateci sopra la nutella e piegate i bordi verso l’interno.
Decoratela formando le classiche striscioline della crostata con l’impasto avanzato.
Infornate in forno già cado a 180° per 40/45 minuti.
Una volta cotta potete anche spolverizzarla con dello zucchero a velo.
Piccolo consiglio natalizio.…….
Dato che stiamo entrando nel pieno periodo natalizio, possiamo decorare la nostra crostata, sostituendo le striscioline con dei biscottini a forma di albero di natale, di stellina………che ne dite?????
Lo sapete che vi dico……. io corro a mangiala prima che finisce!!!!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Chi di noi non è capace di prendere una ricetta e seguirla passo passo……penso tutti, vero??
Io di solito mi cimento nella preparazione dei dolci, prendo la ricetta, sistemo tutti gli ingredienti sul mio tavolo lavoro e procedo nei vari passaggi…….fin qui tutto bene.
Driiiiin…….il suono del forno che segnala il termine della cottura!!!!
Sforno il mio dolce, che sia una torta, dei cupcake, dei muffin o anche dei semplici biscotti……ed ora arriva il punto critico!!!
Avrà sicuramente un buon sapore, ma la presentazione non è delle migliori……triste, incolore…..privo di allegria, come si dice sempre…….anche l’occhio vuole la sua parte….giusto???
A questo punto per vivacizzare il dolce si da il via alla decorazione…..sembra facile, ma non lo è, a volte i risultati sono disastrosi…… (quanti dolci ho buttato hihihihih )
Ci sarebbe proprio bisogno di un “braccio destro” che ci aiuti a realizzare le nostre “fantasie dolciarie”
Ed ora sembra proprio che il “sogno” di chi come me è amante del cake design si sia avverato……
Il nostro “braccio destro” si chiama…..Circuit Cake Decorating machine ……..
Vi starete chiedendo…..ma che cos’è????
E’ una macchina realizzata appositamente per progettare e decorare le fantasie che non riusciamo a riprodurre da sole sui nostri dolci.
Ed ecco il pezzo forte di questa grande innovazione……
La Circuit Cake Decoration Machine, non incide i disegni su di un semplice foglio di carta, ma bensì direttamente sulla pasta di zucchero o sul cioccolato plastico, ……geniale vero????
Basterà selezionare uno tra i 600 disegni offerti direttamente dalla macchina e premere il pulsante “cut”…….e il gioco, anzi, la decorazione è fatta!!!!
Ed ecco la Cake Machine in tutte le su parti……
Volete una dimostrazione……eccola, come sempre pronta per voi…..
Magari il pezzo di questo “meraviglioso aiutante” può sembrarvi un pò eccessivo, infatti dovrete spendere all’incirca 300 $ per avere dei dolci perfetti, ma fermatevi un attimino e rifletteteci bene……..
Se la preparazione dei vostri dolci vi ha sempre dato risultati soddisfacenti, e quello che mancava era renderli oltre che buoni anche belli, bè, vale la pena fare quest’investimento, magari, chi lo sà, potrebbe essere il vostro lavoro futuro, oppure il mio hihihihi…….che ne dite????
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Non molto tempo fa, vi avevo parlato di quei deliziosi dolcetti colorati, della famosissima pasticceria parigina Ladurèe, la quale offre i migliori Macarons del mondo, e della loro nuova confezione creata dallo stilista Alber Elbaz.
Come già era stato stabilito, ieri la Laudrèe ha lanciato il nuovo “kit macarons” in edizione limitata.
Meravigliose le vetrine espositive decorate dal time Lavin………deliziate i vostri occhi……
Un piacere per gli occhi……un “peccato” per la gola…….e se questo significa “peccare” …….. allora peccherei tutta la vita!!!! 🙂
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Ed eccomi di nuovo qui a parlarvi di dolci, hihihihihi
In questa settimana passando più tempo a casa, a causa del maltempo, non ho potuto fare a meno di cimentarmi nelle mie prove, ed anche questa volta mettendomi a portata di mano gli ingredienti giusti ho cominciato a fare i miei esperimenti, hihihihihih!
Cominciamo dal primo (se ve li svelassi tutti, subito, che gusto ci sarebbe!!!!)
Muffin al cioccolato
– 300 gr di farina
– 1 pizzico di bicarbonato (2 gr. circa)
– 150 gr di burro
– 100 gr di cioccolato fondente sminuzzato
– 70 gr di cacao amaro
– 180 ml di latte
– 4 uova
– 6 gr di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale (1 gr. circa)– 300 gr di zucchero
– 1 bustina di vanillina
Mettere in una ciotola capiente il burro ammorbidito, lo zucchero, la vanillina e lavorali con la frusta elettrica fino a quando il composto non risulti chiaro e spumoso.
Raggiunta questa consistenza aggiungere le uova una alla volta e continuare a sbatterle con tutti gli altri ingredienti per qualche minuto.
In un altra ciotola, setacciare la farina, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato e il sale, ed aggiungerlo al composto di uova, ricordandoci di alternarlo con l’aggiunzione del latte.
Alla fine aggiungere il cioccolato sminuzzato e mescolare con una spatola fino ad incorporarlo al resto dell’impasto.
Fatto questo prendete i pirottini, posizionateli nell’apposita teglia per i muffin e riempiteli con l’aiuto della tasca da pasticcere (io ho fatto con un cucchiaio… 🙂 )
Ora non vi manca altro che infornali in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Il risultato è assicurato, e la vostra casa sarà avvolta da un dolce profumo di dolce e cioccolato, vi sembra di sentirlo vero???? 🙂
Curiosi di sapere in quale altro “esperimento” mi sono cimentata?……..basta continuare a seguirmi 🙂
Kiss Kiss
Fashioniamoci
E’ più di una settimana che vi parlo di dolcetti….. prima i cupcake, poi i macarrons, tanto che alla fine armata di farina, lievito, frustino e tanta pazienza ho cominciato a fare le mie piccole prove……
Ho iniziato da i cupcake, ma non avendo a disposizione lo yogurt ho seguito un’altra ricetta, e ne ho decorato una parte con la glassa con l’acqua e l’altra con la crema di burro.
Curiosi del risultato????
Partiamo dall’impasto dei cupcake……
– 120gr di burro
– 120gr di farina
– 3gr di lievito
– scorza di un limone
– un pizzico di sale
– 2 uova
– 120gr di zucchero
– 1 bustina di vanillina
Mettere lo zucchero e il burro in una ciotola, e sbatterli con le fruste elettriche fino a farli diventare una crema.
Aggiungere le uova, il sale, la vanillina, la buccia del limone grattugiata e continuare a sbattere con le fruste.
Come ultimo passaggio aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito setacciati e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto procedere come una qualsiasi altra ricetta di cupcake…. quindi versare il composto nei pirottini e farli cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare bene, ho cominciato con la decorazione (almeno c’ho provato!!!)
Come detto poco fa, ho decorato i miei cupcake con la glassa all’acqua e con la crema di burro,…….vediamo insieme come ho fatto…..
Glassa all’acqua
– 100 gr di zucchero a velo
– 2 cucchiai d’acqua circa
– colori alimentari
In una ciotola ho messo lo zucchero a velo, i due cucchiai d’acqua, il colorante alimentare, ed ho cominciato a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa e non liquida.
Con il dorso di un cucchiaio ho steso la glassa sui cupcake e li ho fatti asciugare per 2 ore circa….
Crema al burro
– 350gr di zucchero a velo
– 175gr di burro ammorbidito
– 2 cucchiai d’acqua
– 1 bustina di vanillina
Sempre in una ciotola ho messo il burro ed ho setacciato sopra lo zucchero a velo, ho amalgamato il tutto con una forchetta, ed ho aggiunto l’acqua e la vanillina.
Ho continuato a mescolare tutti gli ingredienti con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema soffice.
Raggiunta la giusta consistenza ho preso la tasca da pasticcere, ne ho riempito la metà ed ho cominciato decorarli…..
Come prima volta non posso lamentarmi, e poi erano buonissimi……peccato che sono durati troppo poco……hihihihhi
Ci vediamo alla prossima prova…….chissà cosa farò!!!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Come vi ho sempre detto, secondo me tutto quello che ci gira intorno è o potrebbe essere fashion.
Non vi ho mai negato che secondo il mio punto di vista la cucina, e sopratutto il lato dolciario fa parte di tutto ciò che è fashion e glamour.
Punto di vista confermato dalla settimana della moda di Parigi che tanto aspettiamo.
Perchè???
Perchè proprio in corrispondenza con la settimana della moda di Parigi, uscirà la nuova confezione dei Macarons Ladurée.
L’antica pasticceria Ladurée, la più famosa forse nel mondo proprio per i Macarons, ha scelto lo stilista Alber Elbaz per realizzare questa novità in omaggio all’elegantissimo stile francese.
Lo stilista ha creato delle nuove confezioni dove ha raffigurato in maniera molto spiritosa, visi di donne molto allegre, e poi ha deciso di chiuderla con un nastro rosso…..
All’interno di ogni scatola ci saranno otto Macarons al nuvo sapore rosa bubble gum, creato dallo chef della casa Vincent Lemains.
Queste “deliziose” confezioni saranno in vendita dal 25 settembre in Francia, e dal 28 settembre nel Regno Unito, Stati Uniti e Giappone.
E per chi come me, non può andare in Francia……che dite, portiamo la Francia o meglio ancora la Ladurée a casa nostra?
Come?
Con la ricetta dei Macarons…….dai, prendete carta e penna che cominciamo……
Ingredienti per 30 macarons
– 110 gr di farina di mandorle
– 225 gr di zucchero a velo
– 4 albumi di media grandezza
– 50 gr di zucchero semolato
– 1/2 bacca di vaniglia
– colorante alimentare
Frullare la farina di mandorle con lo zucchero a velo per due minuti, e poi setacciarlo.
Sbattere gli albumi con lo sbattitore elettrico alla massima velocità, e quando inziano a diventare spumosi aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta continuando a sbattere fino ad ottenere una meringa ben solida (all’incira 3 minuti).
Versare il composto di farina di mandorle e zucchero a velo sugli albumi ormai montati e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Aggiungere la mezza bacca di vaniglia , il colorante scelto e continuare a mescolare più energicamente per far amalgamare perfettamente il colore.
Ottenuto un impasto liscio e cremoso, prendere la sacca da pasticcere con la bocchetta liscia di un diametro di 3 cm e, nella leccarda precedentemente coperta dalla carta forno, distribuire l’impasto dando una forma circolare
Preriscaldare il fornop a 150°, nel frattempo fare asciugare l’impasto per un oretta circa, o fino a quando non si attacca più alla dita.
Infornare per 12 minuti, dopo la cottura staccarli dalla carta per poi terminare il lavoro unendo i due dischetti con la crema da voi scelta.
…….e ………
Les Macarons son prets …….Bon appétit
Kiss Kiss
Fashioniamoci
La stagione dei freschi gelati sta giungendo al termine…. ancora un altro po’ di tempo e potremmo assaporare una buona tazza di cioccolata calda……….ma cosa possiamo gustare insieme a questa bevanda?
Io la risposta ce l’ho!!!!
Che ne dite di un soffice e colorato cupcake???
Non so voi, ma a me già viene l’acquolina in bocca!!!!!
Proprio perchè secondo me è l’abbinamento perfetto e perchè adoro queste “tortine” colorate, che voglio suggerirvi questa ricetta un po diversa dall’originale presa poco tempo fa sfogliando il settimanale TUSTYLE.
Pronte a prendere appunti??
Dai, seguitemi…….
( Usare il vasetto di yogurt come misurino)
Ingredienti:
– 1 vasetto di yogurt bianco da 125g
– 2 vasetti di zucchero
– 3 vasetti di farina
– 1 vasetto di olio di semi
– 1 bustina di lievito
– 3 uova
– un pizzico di sale
– scorza del limone grattugiata
Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole separate.
Mescolare i tuorli con lo yogurt bianco
Dopo aver mescolato i tuorli con lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
Incorporare la farina poco alla volta, e mescolare fino a quando il composto diventa liscio e senza grumi , quindi aggiungere il lievito setacciato, la scorza di limone e l’olio di semi.
Mescolare fino a quando l’olio risulta bene assorbito.
Ora è il momento degli albumi……l’avevate dimenticati??? hihihihhihi
Montare gli albumi a neve e incorporarli molto delicatamente al resto dell’impasto.
Prendere la teglia per i cupcake e inserire i pirottini.
Riempire ogni pirottino per 2/3 con l’impasto e infornare a forno già caldo a 180° per 45 minuti.
Dopo 30 minuti controllare la cottura con uno stuzzicadenti, se questo ne uscirà asciutto, i vostri cupcake saranno pronti……..ma non ancora da mangiare!!!!
Si, proprio così, dopo averli preparati sta a voi e alla vostra “colorata” fantasia decorare e insaporire le tortine…….come???
Possiamo aggiungere una buona crema al burro…….
…..o decorarli e insaporirli con della glassa……
….con il classico frosting……
…… con una crema di meringhe ……..
….o per le più esperte, una deliziosa pasta di zucchero ……….
Bè, comunque li facciate saranno sicuramente belli da vedere e buoni da mangiare!!!
Io inizio ad impastare…..
Il mio obiettivo???
Un giorno riuscire a realizzare questo……
o chissà, azzardando troppo….magari anche questo…..
Ci vediamo con i miei cupcake!!!!! hihihhi
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Ogni volta che vedo una puntata di “Desperate Housewives” , e vedo i dolci che sforna Bree Van De Kamp, mi viene sempre una gran voglia di mangiare e provare a riproporre le sue ricette.
L’altra sera mentre guardavo una delle puntate della settima stagione…..ecco la torta!!!
Bree sforna la torta capovolta all’ananas
E io cosa faccio???’
Il giorno successivo , vado al centro commerciale e compro tutti gli ingredienti per provare a fare questa meravigliosa torta…..
Ecco il risultato del mio tentativo
Ed è anche buonissima!!!! 🙂
La ricetta l’ho presa dal mio sito preferito di ricette, quello di giallo zafferano
Semplice da fare, veloce e……………..buonissima 🙂
Provare per credere……….è buonissi
Ora vi presento un’altra delle mie passioni……i dolci!!!!
Non solo li mangio, ma li faccio, o almeno ci provo, e devo dire che a detta dei miei figli…. il risultato è buono!
Torta, crostate, ma i più richiesti dai miei bambini sono i muffin, specialmente quelli con le gocce di cioccolato.
La ricetta che vi farò scoprire ora sono certa che l’adoreranno grandi e piccini:
Ingredienti per i Muffin al triplo cioccolato (dosi per 4 persone)
Preparazione
Per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo prendete una ciotola e mettete le uova, il latte e il burro fuso, poi unite gli ingredienti secchi mescolati tra loro, farina, zucchero, lievito, sale e cacao. Mescolate e poi unite il cioccolato fuso.
Dividete il composto nei pirrottini per muffin in silicone riempiendoli per 2/3, aggiungete qualche goccia di cioccolato e poi cuocete i muffins a 180° c per 20 minuti circa
Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
Eccoli pronti da mangiare!!!!!!
fonte: pourfemme
fashioniamoci.it 