Ed eccoci arrivati a venerdi ……
Come promesso sono qui per portarvi con me in cucina a preparare una dolce ricetta per questo nuovo fine settimana.
Originale, gustosa dal sapore deciso, questa è la ricetta che vi consiglio oggi, questa è la ricetta che ho “scovato” sfogliando la rivista Abitare Country..
Continua a leggere “RICETTA DELLA SETTIMANA …. CAKE AL CAFFE’ E SCAGLIE DI CIOCCOLATO…”
Ecco una novità di casa Fashioniamoci, e si, ho parlato sempre di novità per gli altri, e da oggi ecco una novità tutta per me, anzi, per voi .
Spesso ho condiviso con voi ricette, a volte preparate da me, a volte semplicemente condivise perchè le trovavo diverse, originali, e a volte perchè sfogliando e risfogliando alcuni libri di ricette mi piaceva l’idea di condividere con voi qualcosa che magari non potevate trovare.
Per un pò ho smesso di condividere ricette, ogni giorno è ricco di novità, e il tempo non basta mai, ma ora ho deciso, basta …..
Continua a leggere “RICETTA DELLA SETTIMANA …… ARANCE DOLCI FRITTE …”
E’ un pò di tempo che non vi parlo di dolci, di cioccolata, di quegli ingredienti che “ostacolano ” la nostra linea, ma a cui è impossibile dire di no.
E si, come si fà a dire di no,quando nell’aria si sentono i profumi della cioccolata, di un dolce impasto che man mano cuoce diffonde in tutta la casa quel dolce aroma di pasticcini, tortine, muffin o cupcake ????
Bè, io non ci riesco proprio, anche perchè a volte, anzi, spesso, anche il solo pensiero di qualcosa di buono non mi fa resistere alla tentazione, e quindi le alternative che mi restano sono poche, anzi, forse una, alzarmi e cominciare a preparare qualcosa che, oltre ad essere dolcemente buono riesca anche ad essere immancabilmente fashion.
E quale secondo voi tra i tanti dolci può essere reso fashion???
Ovvio, i cupcake…..
Continua a leggere “VOGLIA DI DOLCEZZA …… I MIEI CUPCAKE AL CIOCCOLATO …..”
I dolci…… i primi nemici della nostra linea, ma il vero toccasana della nostra salute e del nostro buon umore.
E si, in una giornata storta, in una giornata un po malinconia o in una giornata un po noiosa un dolce riesce a tirarti su il morale e a regalarti un bel sorriso…… oltre a qualche piccola caloria in più….. 
E proprio per chi è un po annoiata, per chi non ha avuto una giornata molto positiva che voglio mostrarvi quello che ho fatto qualche giorno fa per occupare un po del mio tempo e per riempire le piccole fauci dei miei “dolci” mostriciattoli….. hihihihih
Pochi semplici ingredienti, veloce da preparare e con un risultato deliziosamente goloso……
Cornetti al Volo ……
Dolci e sfiziosi cornetti con un cuore di nutella da gustare in qualsiasi momento della giornata…. basta farli, come????
Seguite la ricetta …….
Ingredienti ……
– 250 gr di farina
– 125 gr di burro
– 1 vasetto di yogurt bianco
– 1/2 bustina di lievito
– un pizzico di sale
Per la farcia ……
marmellata, nutella, miele ……..
Procedimento ……..
Prendete il burro e fatelo ammorbidire nel microonde.
In una ciotola o nel mixer versate la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo yogurt, il sale ed impastate a mano o nel mixer tutti gli ingredienti fino a quando non ottenente un composto compatto.
Ora, mettete un pò di farina nel vostro tavolo da lavoro ,stendete l’impasto e con una rondellina create otto triangoli ……..
Una volta che avete realizzato i vostri triangoli farciteli con quello che più preferite e arrotolateli creando la forma del classico cornetto …….
e poneteli su una placca ricoperta di carta forno.
Infornate il tutto a forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Terminata la cottura sfornateli, cospargeteli di zucchero a velo……..
….. et voilà …… les croissants sont prets….. bon appétit !!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
Ultimamente ho parlato molto di dolci, biscotti, cioccolata, e a chi non è venuta voglia di preparare e sopratutto di mangiare qualcosa di dolce e di buono?…….. a me sicuramente!!!!
Proprio presa da questa voglia, e invogliata dalla richiesta dei miei piccolini, che ho deciso di preparare un buonissima crostata……. immancabilmente alla nutella!!!!
La mia crostata alla nutella ………
I dolci ingredienti ……..
– 500 gr di farina
– 250 gr di burro
– un bustina di vanillina
– 200 gr di zucchero a velo
– 4 tuorli
La preparazione ……..
Come prima cosa prendete il mixer e versateci la farina, il pizzico di sale e il burro freddo spezzettato.
Frullate il tutto fino a raggiungere un composto farinoso.
Versate il composto sul vostro piano lavoro, aggiungete lo zucchero e formate una fontana, dove verserete la vanillina e i rossi d’uovo.
Amalgamate il tutto fino a quando il composto diventa compatto ed elastico, quindi formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto, e su una spianatoia spolverizzata con della farina, stendetelo con il mattarello ad uno spessore di 3 mm.
Prendete una teglia da crostata ……….
e dopo averla imburrata ed infarinata, posizionate l’impasto.
Bucherellate la pasta frolla con una forchetta, con un cucchiaio spalmateci sopra la nutella e piegate i bordi verso l’interno.
Decoratela formando le classiche striscioline della crostata con l’impasto avanzato.
Infornate in forno già cado a 180° per 40/45 minuti.
Una volta cotta potete anche spolverizzarla con dello zucchero a velo.
Piccolo consiglio natalizio.…….
Dato che stiamo entrando nel pieno periodo natalizio, possiamo decorare la nostra crostata, sostituendo le striscioline con dei biscottini a forma di albero di natale, di stellina………che ne dite?????
Lo sapete che vi dico……. io corro a mangiala prima che finisce!!!!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
E’ più di una settimana che vi parlo di dolcetti….. prima i cupcake, poi i macarrons, tanto che alla fine armata di farina, lievito, frustino e tanta pazienza ho cominciato a fare le mie piccole prove……
Ho iniziato da i cupcake, ma non avendo a disposizione lo yogurt ho seguito un’altra ricetta, e ne ho decorato una parte con la glassa con l’acqua e l’altra con la crema di burro.
Curiosi del risultato????
Partiamo dall’impasto dei cupcake……
– 120gr di burro
– 120gr di farina
– 3gr di lievito
– scorza di un limone
– un pizzico di sale
– 2 uova
– 120gr di zucchero
– 1 bustina di vanillina
Mettere lo zucchero e il burro in una ciotola, e sbatterli con le fruste elettriche fino a farli diventare una crema.
Aggiungere le uova, il sale, la vanillina, la buccia del limone grattugiata e continuare a sbattere con le fruste.
Come ultimo passaggio aggiungere poco alla volta la farina ed il lievito setacciati e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto procedere come una qualsiasi altra ricetta di cupcake…. quindi versare il composto nei pirottini e farli cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 180° per 20/25 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare bene, ho cominciato con la decorazione (almeno c’ho provato!!!)
Come detto poco fa, ho decorato i miei cupcake con la glassa all’acqua e con la crema di burro,…….vediamo insieme come ho fatto…..
Glassa all’acqua
– 100 gr di zucchero a velo
– 2 cucchiai d’acqua circa
– colori alimentari
In una ciotola ho messo lo zucchero a velo, i due cucchiai d’acqua, il colorante alimentare, ed ho cominciato a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa e non liquida.
Con il dorso di un cucchiaio ho steso la glassa sui cupcake e li ho fatti asciugare per 2 ore circa….
Crema al burro
– 350gr di zucchero a velo
– 175gr di burro ammorbidito
– 2 cucchiai d’acqua
– 1 bustina di vanillina
Sempre in una ciotola ho messo il burro ed ho setacciato sopra lo zucchero a velo, ho amalgamato il tutto con una forchetta, ed ho aggiunto l’acqua e la vanillina.
Ho continuato a mescolare tutti gli ingredienti con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema soffice.
Raggiunta la giusta consistenza ho preso la tasca da pasticcere, ne ho riempito la metà ed ho cominciato decorarli…..
Come prima volta non posso lamentarmi, e poi erano buonissimi……peccato che sono durati troppo poco……hihihihhi
Ci vediamo alla prossima prova…….chissà cosa farò!!!!!!
Kiss Kiss
Fashioniamoci
