Categoria: Lifestyle

Lifestyle, Ricette

Prosciutto crudo in cucina: spunti per usarlo nei mesi autunnali e invernali

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In ogni angolo del web si parla della grande versatilità offerta dal prosciutto crudo, un salume che, grazie al suo gusto elegante e delicato, ma intenso, può essere sfruttato nei modi più disparati ed elevare quasi ogni tipo di portata. Il tempo degli aperitivi sul lungomare e delle cene sotto le stelle estive è ormai finito, ma questo salume ha ancora tantissimo da raccontare anche nei mesi più freddi, attraverso abbinamenti e combinazioni che spaziano dai grandi classici alle sorprese più inaspettate.

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Vulnerabile

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Dopo vent’anni che sono qui in Sicilia, per la prima volta ho fatto l’ abbonamento dell’autobus .

La mattina del giorno prima che avesse inizio il mio nuovo percorso sono scesa in città , ho fatto l’abbonamento dell’ autobus per tutto il mese di giugno (sapevo che in qualche occasione ne avrei avuto bisogno), e come buon augurio mi sono comprata una nuova t-shirt bianca.

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70 euro ed il benservito

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Ho 44 anni e sono disoccupata, o per meglio dire sono tornata ad essere disoccupata, e per entrare ancor meglio nel dettaglio, sono stata licenziata.

Non che il mio “capo”, se cosi si possa definire, fosse Miranda Priestly, ma ahimè aveva in mano tanto di scettro e potere.

Ma riavvolgiamo il nastro e partiamo dal principio …

Una piccola premessa prima di iniziare questo apparentemente fantasioso racconto.

Ho pensato e ripensato per settimane se raccontare o meno la mia storia, la mia esperienza, e se oggi mi trovo qui a condividerla è semplicemente perchè da questo ho imparato che, nonostante il bisogno, non dobbiamo mai sottovalutare la nostra persona al punto di farci trattare come se fossimo nulla, soprattutto da chi è niente.

Ma iniziamo…

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Una domenica qualunque

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È domenica …

Sono alla solita fermata ad attendere lo stesso autobus che mi porta al centro della città.

Attesa interminabile sotto il sole ed uno scirocco anomalo di metà ottobre.

Ed ecco che finalmente lo vedo arrivare da lontano.

Destinazione raggiunta …

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Ogni cosa a suo tempo

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Il tempo passa, gli anni scorrono come la sabbia colorata all’interno di una clessidra…

Piccoli granelli di sabbia che si accumulano così velocemente svuotando un lato e contemporaneamente riempendone un altro.

La vita la vedo così, proprio come quella clessidra, dove ogni granello che passa dall’altro lato altro non é che ogni esperienza di vita vissuta.

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Come Hansel e Gretel

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Pensavo alle fiabe…

Cresciamo tra principi, principesse, destrieri bianchi, castelli incantati e tanti vissero felici e contenti.

Si, favole bellissime, magiche e romantiche, ma che con il passare del tempo, crescendo, ti fanno comprendere che restano tali,semplicemente fiabe,che ti fanno si fantasticare, ma che a poco serviranno nel tempo.

C’è però una fiaba che ultimamente mi ronzava per la testa e che seppur tale resta, mi ha fatto pensare, riflettere .

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Tutto il mondo è paese

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Mi ricordo quando, nel 1998 Irene Grandi cantava “E tutto il mondo è paese … chissà che favole strane,strane le religioni …”

E come si dice, ne è passata di acqua sotto i ponti da questa canzone fino ad oggi ,ed io,con la mia dovuta esperienza avrei qualcosa da dire.

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Basta Poco …

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A volte basta poco per rassicurare qualcuno, sembra banale, a tratti anche sciocco, e forse lo è , ma per un individuo che viene colpito da un momento di insicurezza, una parola, un sorriso, o anche un semplice amorevole sguardo può cambiare quell’improvviso attimo.

In quel piccolo frammento momentaneo di incertezza, i pensieri volano, le domande si accumulano una sopra l’altra, ed il timore di chiedere, domandare, prende il sopravvento su ogni tipo di azione si voglia fare.

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Cara Mamma

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Si dà per scontato che i genitori ci siano, sempre presenti, sempre lì pronti ad aspettarci, ad accoglierci, sorreggerci, confortarci e comprenderci.

Arriva però un momento dove tutto quello che avevamo dato per certo, sicuro, quasi immortale, ci venga improvvisamente tolto, quasi estirpato, strappato.

Si deve poi fare i conti con l’assenza, ci vuole tempo per accettare, in verità non si accetta mai, s’impara solo a convivere con l’assenza.

Ma più dura dell’assenza per una perdita, è l’assenza con la presenza, esserci ma in realtà non esserci.

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Altrove

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Sto sempre attenta…

Cerco sempre nel mio piccolo, nelle mie capacità, nella mia attenzione, di percepire, comprendere, analizzare e sentire ogni cosa che penso ne valga la mia riflessione.

Che sia un dialogo, un discorso, una frase, una lettura, se questa cattura il mio interesse interiore, il mio pensare va oltre al momento stesso in cui quella determinata cosa sia stata detta, letta o ascoltata.

Medito, valuto, parlo con me stessa fino al momento in cui ho ben inciso nella mente il mio pensiero.

Ed oggi è stato proprio cosi, una frase ha catturato la mia attenzione, la mia osservazione.

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Affidarsi

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Sono rimasta incantata.

Ieri mentre scorrevo i reels di Instagram, sono stata rapita dalla performance realizzata dal coreografo Yoann Bourgeois.

Un uomo ed una donna in piedi su di una piattaforma rotante, entrambi alla ricerca di un terreno comune che potesse dar loro un equilibrio, una stabilità.

Il passo di uno che influenza quello dell’altro, ambedue in bilico

Si incontrano, si avvicinano, si toccano.

Le loro mani si sfiorano, si allontanano.

La piattaforma rallenta, poi riprende a girare e finalmente i due si incontrano, si abbracciano.

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Today is the day…

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E’ arrivata l’ora x, il giorno x, è arrivato quel giorno ignoto, quel giorno che nemmeno io sapevo fosse oggi.

Mi ritrovo qui, a distanza di molto tempo come tanti anni fa.

Stessa postazione, stessa musica di sottofondo, io , il mio pc, le mie idee, i miei pensieri, niente di impostato, niente di programmato o preparato.

Prima di iniziare nuovamente il mio percorso qui, tra leggerezza e riflessione, vi racconto un pò che ne è stato di me in questi ultimi quasi due anni di assenza.

Sono stati quasi due anni, duri, tra rinunce e traguardi raggiunti, tra sogni infranti e piccoli desideri esauditi; sono stati quasi due anni di emozioni contrastanti, barcollanti, tra la soddisfazione di fare e l’amarezza di non riuscire a fare, fino a quando tutto sembrava scivolarmi dalle mani.

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